Cibo e Benessere

Amaranto: antico e buono, ma sconosciuto

“Mai passato alla cassa, mai visto…” è la risposta che mi ha dato la commessa del supermercato. Lo sgomento aleggia nel suo sguardo. Ok, non le ho chiesto una cosa che ordinariamente acquistiamo, le ho chiesto dove fosse l’amaranto. Non c’è. Ma qualche settimana prima l’avevo visto, proprio su quegli scaffali, insieme ad altri cereali… Continue reading Amaranto: antico e buono, ma sconosciuto

Cibo e Benessere

L’arte della gioia in cucina

Proveniamo entrambe da famiglie culinariamente tradizionaliste; durante gli anni della nostra infanzia e adolescenza i pranzi e le cene prevedevano menù a base di primi, secondi, contorni e frutta. Questa era la prassi.Negli anni, complice la maggior attenzione da parte dei media e dei giornali sui temi della salute a tavola, ci siamo spesso ritrovate concordi… Continue reading L’arte della gioia in cucina

Cibo e Benessere

Il Pani cunzatu, ovvero il pane condito siciliano

Mi piace riproporre a casa le ricette semplici che ho avuto il piacere di assaporare durante i miei viaggi. Dalla Sicilia ho riportato questa, velocissima, super appetitosa, fresca fresca per l’estate!     Ingredienti:       –          una pagnotta o un filoncino di pane casereccio, magari arricchito di semi si sesamo –          pomodori… Continue reading Il Pani cunzatu, ovvero il pane condito siciliano